Gemüsepfanne mit Maultaschen
Januar 31, 2010 von Olaf Wulf
Abgelegt unter Gemüse Rezepte vegetarisch, Hauptgerichte, Kochrezepte
(Gemüsepfanne mit Maultaschen Rezept für 4 Personen)
600 g Gemüse der Saison (z.B. Erbsen, Möhren, Maiskörner), frisch oder TK
2 EL Speiseöl
1/4 l Gemüsebrühe
Gemüsepfanne mit Maultaschen
2 Zwiebeln
12 Gemüse Maultaschen
Salz
Pfeffer
1 Flasche Dinkula
Mineralwasser
Das Gemüse putzen und waschen (oder auftauen). In einem Topf in etwas heißem Öl kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe angießen und garen lassen. Die Zwiebeln schälen und würfeln, zugeben und andünsten. Die Maultaschen in fingerbreite Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Unter mehrmaligem Wenden leicht anbraten. Das gegarte Gemüse abgießen, abtropfen lassen, in die Pfanne geben und mit den Maultaschenstreifen nochmals kurz mit
erhitzen. Dazu Dinkula mit Mineralwasser trinken.
Pro Person: 383 kcal (1602 kJ), 15,8 g Eiweiß, 13,3 g Fett, 49,9 g Kohlenhydrate (4,2 BE)
Foto: 1000rezepte.de
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