Kartoffelpfanne mit Lamm und Kraut
Januar 23, 2010 von Olaf Wulf
Abgelegt unter Hauptgerichte, Kochrezepte
(Kartoffelpfanne mit Lamm und Kraut Rezept für 4 Personen)
600 g sauer eingelegtes Weißkraut
400 g Lamm
1 l Gemüsebrühe
800 g Pellkartoffeln
Kartoffelpfanne mit Lamm und Kraut
1 große Zwiebel
4 EL Sonnenblumenöl
Kümmel
Majoran
Petersilie
Salz
Pfeffer
Das Lammfleisch im Stück in der Gemüsebrühe in ca. 60 Minuten weich kochen, anschließend in Streifen schneiden. In der Zwischenzeit Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin andünsten. Kartoffeln dazugeben und unter mehrmaligem Wenden rösten. Fleischstreifen dazugeben und kurz mit anbraten. Das ganze Gericht dabei mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Mit Weißkraut oder Sauerkraut servieren.
Pro Person: 473 kcal (1978 kJ), 27,0 g Eiweiß, 24,1 g Fett, 33,6 g Kohlenhydrate (2,8 BE)
Foto: www.1000rezepte.de
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