Sie sind hier: Wellness Magazin » Kochrezepte » Hauptgerichte » Lasagne mit Pilzen

Lasagne mit Pilzen

(Lasagne mit Pilzen für 4 Personen)

500 g Champignons

200 g Steinpilze

1 Möhre

Lasagne mit Pilzen

75 g magerer, durchwachsener Speck

1 feingehackte Knoblauchzehe

60 g Butter

2 EL gehackte Petersilie

Salz

Pfeffer

1 kleine, feingehackte Zwiebel

30 g Mehl

1/4 l Vollmilch

1/4 l Fleischbrühe (Instant)

Muskat

250 g Lasagneblätter

1 Packung  Zottarella-Rolle Classic (250 g)

Die Pilze putzen, waschen und in Scheiben bzw. kleine Stücke, die Möhre schälen und in kleine Stifte, den Speck in Würfel schneiden, mit dem Knoblauch in 30 g heißer Butter andünsten. Petersilie zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Béchamelsauce Zwiebeln in der restlichen Butter andünsten, Mehl darunter rühren und hellgelb anschwitzen, heiße Milch und Fleischbrühe einrühren, mit Pfeffer, Salz und ganz wenig Muskat abschmecken, aufkochen und abkühlen lassen. In eine gefettete Form abwechselnd Lasagneblätter, Béchamelsauce und Pilzmischung schichten und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 25 Minuten garen. Die Lasagne aus dem Ofen nehmen, mit dem in Scheiben geschnittenen Zottarella belegen und nochmals bei reduzierter Hitze 10 Minuten überbacken. Dazu schmeckt ein knackiger Salat aus Tomaten, Zwiebeln, Kopfsalat, gewürfeltem Zottarella und einer Vinaigrette.

Pro Person: 668 kcal (2795 kJ), 33,0 g Eiweiß, 33,1 g Fett, 59,4 g Kohlenhydrate (5,0 BE)

Foto: Wirths PR